Gemahlener Ogbono – 200g - von Afroase

Diese 200g-Packung gemahlener Ogbono von Afroase enthält 100% gemahlene Kerne der afrikanischen Wildmango (Irvingia gabonensis), die in Nigeria und Kamerun als "Ogbono" bekannt sind.

Ogbono verleiht Suppen und Eintöpfen eine reichhaltige, sämige und charakteristisch Fäden ziehende Konsistenz (die sogenannte "draw quality"), ähnlich wie Okra. Es fügt dem Gericht zudem einen leicht nussigen und erdigen Geschmack hinzu. Dieser Ogbono ist bereits gemahlen und sofort einsatzbereit, was Ihnen wertvolle Zeit bei der Zubereitung spart.

• Als Verdickungsmittel für die traditionelle westafrikanische "Ogbono Soup".
• Sorgt für die bekannte, sämig-viskose Textur
• Verleiht Eintöpfen ein nussiges und herzhaftes Aroma.
• Die Kerne sind bereits gemahlen und können direkt verkocht werden.
• Reines Produkt ohne Zusatzstoffe

Zubereitung

Gemahlener Ogbono wird typischerweise in erhitztem Palmöl kurz angerührt (oder mit etwas warmem Wasser zu einer Paste vermischt), bevor er zur Suppenbasis (mit Fleisch, Trockenfisch und Gewürzen) hinzugefügt wird. Kurz köcheln lassen, bis die Suppe andickt und die gewünschte "fädige" Konsistenz erreicht.