Usambara Oolong Tee – seltene Spezialität aus Tanzania

Erleben Sie eine wahre Tee-Rarität aus Ostafrika: unseren Oolong aus den Usambara-Bergen Tanzanias. Während die Region für ihre kräftigen Schwarztees bekannt ist, stellt dieser Oolong eine exquisite Ausnahme dar und zeugt von höchster Teemeisterkunst.

Oolong-Tees sind teil-oxidiert und vereinen auf komplexe Weise die Eigenschaften von grünem und schwarzem Tee. Dieser Usambara Oolong tendiert zu einer stärkeren Oxidation, was ihm einen wunderbar vollen Körper und eine tiefgründige Süße verleiht. Ein unglaublich weicher, aromatischer Tee für Entdecker und Kenner, die das Besondere suchen.

Herkunft

Dieser Tee wächst in den Usambara-Bergen, einem biodiverse Hochland im Nordosten Tansanias. Die kühlen Temperaturen in der Höhe und die fruchtbaren Böden dieses unberührten Gebirges lassen die Teepflanzen langsamer wachsen, was zu einer höheren Konzentration an Aromen in den Blättern führt. Die Produktion von Oolong-Tee erfordert ein Know-how, das diesen Tee zu einer echten Spezialität macht.

Qualität

Die Qualität eines Oolong-Tees wird nicht durch das Pekoe-System (wie OP oder TGFOP) definiert, sondern durch die Komplexität seiner Verarbeitung. Für diesen Tee werden die Blätter sorgfältig von Hand gepflückt und durchlaufen einen aufwändigen Prozess des Welkens, Schüttelns und Röstens, um die Oxidation genau im richtigen Moment zu stoppen. Das Ergebnis ist ein gleichmäßig gearbeitetes, leicht gerolltes Blatt, das seine vielschichtigen Aromen erst im heißen Wasser vollständig freigibt.

Geschmacksprofil

Dieser Oolong besticht durch eine leuchtende, bernsteinfarbene Tasse. Das Geschmacksprofil ist außergewöhnlich weich und komplex, fast gänzlich ohne Bitterstoffe. Es entfalten sich dominante Noten von reifen Steinfrüchten, wie Pfirsich und Aprikose, die von einer klaren Honigsüße getragen werden. Ein Hauch von geröstetem Holz rundet das Profil ab und sorgt für einen langanhaltenden, süßlichen Abgang.

Zubereitungsempfehlung

Um die komplexen Aromen dieses Oolongs zu entfalten, empfehlen wir eine sorgfältige Zubereitung:

• Dosierung: 12–15 g Tee pro Liter Wasser (ca. 3–4 g / 250 ml Tasse)
• Wassertemperatur: 80°C (Wasser nach dem Kochen deutlich abkühlen lassen)
• Ziehzeit: 2–3 Minuten

Tipp: Dieser Oolong ist ideal für mehrere Aufgüsse. Verlängern Sie die Ziehzeit bei jedem weiteren Aufguss leicht und entdecken Sie, wie sich die Aromen verändern.