Jansang (Akpi-Samen / Djansang) aus Nigeria von Obiji Foods

Das unverzichtbare west- und zentralafrikanische Gewürz für aromatische Saucen und Suppen!

Verleihen Sie Ihren traditionellen Gerichten authentische Tiefe: Jansang (in West- und Zentralafrika auch bekannt als Akpi, Djansang, Njansang oder Ricinodendron heudelotii) von Obiji Foods ist ein geschätztes Traditionsgewürz. Die getrockneten, ölhaltigen Samen zeichnen sich durch ihr unverwechselbares, nussig-würziges Aroma aus und dienen in der afrikanischen Küche zugleich als natürlicher Geschmacksverstärker und Bindemittel.

Vor der Verwendung werden die Jansang-Samen meist kurz in einer Pfanne ohne Fett angeröstet und anschließend fein zerstoßen oder gemahlen. Beim Einrühren in köchelnde Gerichte verleihen sie Saucen eine wunderbar sämige Konsistenz und eine goldbraune, aromatische Note.

Highlights:

• Authentische Würze & Textur: Verleiht Saucen ein charakteristisch nussiges Aroma und bindet Flüssigkeiten auf natürliche Weise.
• Klassiker der Regionalküche: Unentbehrlich für kamerunischen Mbongo Tchobi, ivorische Sauce Claire, ghanaische Suppen sowie Fisch- und Fleischmarinaden.
• 100 % Natur: Reine, getrocknete Akpi-Samen ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe.