8kg - Frische Matooke Kochbananen (Matoke) – Direkt aus Uganda

Eine Kiste (8 kg netto) frische Matooke Bananen direkt aus Uganda.

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Erleben Sie den Geschmack Ostafrikas mit unserer 8kg Box frischer Matooke, direkt importiert aus dem Herzen Ugandas. Matooke (Plural von "Etooke") sind die traditionellen ostafrikanischen Kochbananen und bilden das unangefochtene Nationalgericht sowie ein Grundnahrungsmittel in Uganda.

Diese grünen Kochbananen unterscheiden sich grundlegend von den süßen Dessertbananen, aber auch von anderen Kochbananen. Sie sind stärkehaltig, haben roh eine feste Konsistenz und entfalten ihren köstlichen, leicht herzhaften Geschmack erst beim Kochen, Dämpfen oder Braten. Diese 8kg Box ist ideal für Liebhaber der afrikanischen Küche, die Gastronomie oder Großfamilien, die den echten, unverfälschten Geschmack Ugandas schätzen.

Das Herz der ugandischen Küche

• Vielseitiges Grundnahrungsmittel: Die Basis für das berühmte gestampfte Matooke-Püree, aber auch perfekt für Eintöpfe, als Beilage oder gebraten.
• Reich an Stärke: Sie sind nahrhaft, sättigend und haben (gekocht) eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffeln oder Yams.
• 8kg Vorratsbox: Perfekte Menge für den wöchentlichen Familienbedarf.

Was ist Matooke und wie wird es zubereitet?

Matooke sind eine spezifische Sorte von Hochland-Kochbananen. Sie werden unbedingt grün geerntet und zubereitet. Sie sind roh ungenießbar und nicht süß.

Traditionelle Zubereitung (Stampf-Matooke):

1. Die grünen Bananen schälen (Tipp: Hände einölen oder Handschuhe tragen, da sie stark kleben).
2. Die geschälten Bananen über Wasser weich dämpfen oder kochen.
3. Sobald sie weich und gelblich geworden sind, werden sie zu einem glatten, festen Brei gestampft.
4. Klassisch wird dieses Püree zu Erdnusssauce, Bohnen oder Fleischeintöpfen serviert.

Andere Verwendungen: Sie können Matooke auch ganze oder in Stücke geschnitten direkt in Eintöpfen (wie Katogo) mitkochen.

Wichtiger Lagerhinweis: Matooke sind tropische Früchte. Lagern Sie sie NIEMALS im Kühlschrank! Kälte unterbricht den Reifeprozess und führt zu Kälteschäden (die Schale wird grau/schwarz, das Fruchtfleisch wird gummiartig).

Lagerung: Bei kühler Raumtemperatur (ca. 12°C - 15°C) lagern.

Verbrauch: Da es sich um ein frisches Produkt handelt, sollten sie bald nach Erhalt verbraucht werden, solange sie noch grün und fest sind.