Bigi Mama Egusi (entier) – 100 g – Graines de melon entières

Découvrez la base authentique de l'une des soupes les plus populaires d'Afrique de l'Ouest : les noyaux d'egusi entiers de Bigi Mama ! Ces noyaux de melon entiers de haute qualité offrent une fraîcheur optimale et une riche saveur de noisette à votre soupe d'egusi traditionnelle. Il vous suffit de les moudre vous-même pour savourer la saveur incomparable qui rend ce plat si spécial.

• Ingrédient authentique : essentiel pour préparer la soupe traditionnelle nigériane Egusi et d'autres ragoûts d'Afrique de l'Ouest.
• Grains entiers pour une fraîcheur maximale : Contrairement à la poudre prémoulue, les grains entiers conservent toute leur saveur de noisette jusqu'à la préparation.
• Contrôle total : broyez les grains frais à la maison et déterminez vous-même le degré de mouture – de grossier à fin.
• Riche en nutriments : une source naturelle de protéines végétales, de graisses saines et de minéraux importants.
• Qualité de Bigi Mama : graines de melon soigneusement sélectionnées et nettoyées pour les meilleurs résultats dans votre cuisine.
• Liant naturel : Sert de délicieux exhausteur de goût et d'épaississant naturel et crémeux pour les soupes et les sauces.

Le cœur de la soupe Egusi : les grains entiers de Bigi Mama

L'egusi est bien plus qu'un simple ingrédient : c'est l'âme de l'un des plats les plus emblématiques du Nigeria et d'une grande partie de l'Afrique de l'Ouest. Les graines séchées et pelées d'une variété particulière de melon sont réputées pour leur saveur unique, légèrement noisetée, et leur capacité à épaissir naturellement et à enrichir les soupes et les ragoûts.

L'avantage des graines entières : Bigi Mama vous propose l'egusi sous sa meilleure forme : sous forme de graines entières. En les broyant vous-même juste avant la cuisson, vous libérez leurs huiles fraîches et aromatiques et obtenez une saveur nettement plus intense et authentique qu'avec de la poudre prémoulue. Vous maîtrisez également parfaitement la texture de votre soupe, selon la finesse du broyage des graines.

Avec les grains d'Egusi entiers de Bigi Mama, vous pouvez préparer une soupe Egusi traditionnelle qui a le goût qu'elle devrait avoir : fraîche, noisettée et irrésistiblement délicieuse.

Conseils de préparation :

1. Broyage : Broyez la quantité requise de grains d'Egusi en poudre dans un mixeur (souvent avec un accessoire « moulin à sec »), un moulin à café propre ou traditionnellement dans un mortier et un pilon.
2. Mélange : Mélangez l'egusi moulu avec un peu d'eau tiède ou des oignons hachés pour former une pâte épaisse.
3. Cuisson : Ajoutez la pâte, cuillère par cuillère, à votre base de soupe mijotée (par exemple, une sauce à base de tomates, de poivrons et d’huile de palme). Laissez cuire les grumeaux d’egusi jusqu’à ce qu’ils se solidifient et épaississent la soupe.

Nom de l'aliment : Graines de melon entières et séchées (Egusi)

Ingrédients : Graines de melon (100%).

Informations allergènes : Peut contenir des traces d' arachides , de fruits à coque et de sésame .

Poids net : 100 g

Date limite de consommation (DLUO) : voir imprimé sur l'emballage.

Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Nom et adresse de l'exploitant du secteur alimentaire : Bigi-mama, Sulky 21, 3897 AJ, Zeewolde, Pays-Bas, info@bigimama.com

Pays d'origine : Agriculture hors UE