Haricots noirs Bigi Mama – 900 g – Haricots noirs séchés

Découvrez la polyvalence et le goût délicieux des haricots noirs Bigi Mama ! Ces haricots noirs crémeux, incontournables de la cuisine ouest-africaine et internationale, constituent la base idéale pour des ragoûts nutritifs, des salades et le célèbre porridge nigérian aux haricots « Ewa Agoyin ». Le paquet familial de 900 g est idéal pour les amateurs de cuisine saine et authentique.

• Ingrédient de base authentique : la base d'innombrables plats traditionnels du Nigéria, du Ghana, des Caraïbes et du sud des États-Unis.
• Texture crémeuse et saveur douce : Cuisson merveilleusement douce et crémeuse avec une saveur agréablement douce et légèrement terreuse qui absorbe merveilleusement les épices.
• Riche en nutriments : Une excellente source de protéines végétales, de fibres et d’acide folique.
• Qualité Bigi Mama : des haricots soigneusement sélectionnés et nettoyés pour des résultats de cuisson constants.
• Format familial pratique : le généreux paquet de 900 g est idéal pour le stockage hebdomadaire et la préparation des repas pour toute la famille.

Un classique mondial pour votre cuisine : les haricots noirs Bigi Mama

Le niébé, aussi appelé dolique, est bien plus qu'une simple légumineuse. Symbole de tradition culinaire, il est un aliment polyvalent dans les cuisines du monde entier. Bigi Mama vous propose ce haricot nutritif et délicieux, séché de première qualité.

Son petit « point » noir, symbole de la cuisine africaine, lui confère non seulement son nom, mais aussi son caractère unique. Une fois cuits, les haricots acquièrent une texture merveilleusement onctueuse et crémeuse, parfaite pour les purées, les ragoûts et en accompagnement. Leur saveur douce en fait un support idéal pour les épices et les saveurs prononcées, ce qui en fait un ingrédient incontournable de la cuisine africaine.

Instructions de préparation :

Les haricots secs doivent être trempés et cuits avant d'être consommés.

1. Tri et lavage : Triez brièvement les fèves pour éliminer les pierres et les grains abîmés. Rincez ensuite abondamment à l'eau courante.
2. Trempage:
   • Méthode longue durée (recommandée) : Faire tremper les haricots toute la nuit (au moins 8 heures) dans beaucoup d'eau froide.
   • Méthode rapide : Couvrir les haricots d'eau dans une casserole, porter à ébullition, laisser mijoter 2 minutes, retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 1 heure.
3. Cuisson : Égouttez l’eau de trempage et recouvrez les haricots d’eau fraîche dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 60 à 90 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. N’ajoutez du sel qu’en fin de cuisson, car cela pourrait les empêcher de s’attendrir.
4. Remarque importante : ne mangez jamais les haricots crus !

Inspiration culinaire :

• Porridge de haricots nigérian (Ewa Agoyin) : Écrasez les haricots cuits dans une bouillie crémeuse et servez avec une sauce épicée à l'huile de palme et à l'oignon.
• Salades nutritives : Mélangez des haricots cuits et refroidis avec du maïs, des poivrons, des oignons et une vinaigrette légère.
• Ragoûts et currys copieux : comme ingrédient riche en protéines dans les plats végétariens ou à base de viande.
• Riz et haricots : un classique des Caraïbes, souvent préparé avec du lait de coco.

Nom de l'aliment : Haricots noirs séchés

Ingrédients : Haricots à œil noir (100%).

Informations allergènes : Peut contenir des traces d' arachides , de fruits à coque , de sésame et de céréales contenant du gluten .

Poids net : 900 g

Date limite de consommation (DLUO) : voir imprimé sur l'emballage.

Conditions de conservation : À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Remarque : À consommer uniquement cuit.

Nom et adresse de l'exploitant du secteur alimentaire : Bigi-mama, Sulky 21, 3897 AJ, Zeewolde, Pays-Bas, info@bigimama.com

Pays d'origine : Agriculture hors UE